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    てまえ豆腐    
         
    大豆    
         
    ニガリ    
         
 
 
 
 
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会社紹介
 
私たちの祖母の時代、十勝の農家は家庭で豆腐を作っていました。
大人数の家族のために大量の大豆を煮て、すり鉢ですりつぶし… 
と、大変な重労働でしたが
家族みんなが喜ぶご馳走でした。

まめ十勝.comは、本格的な木綿豆腐を現代のキッチンで手軽に作るお手伝いをしています。

・キットは家族数にあわせて選べる3サイズ。作業をグッと楽にする「豆腐搾り板」と共に
 地元帯広刑務所木工係に製作依頼したオリジナル製品です。

・大豆は音更町の産地品種銘柄「音更大袖(おとふけおおそで)大豆」です。
 キットにあわせた分量が3回分セットされています。もちろん別売り品もございます。

・豆腐つくりの詳しい説明書がついています。
 一晩、大豆を水に浸けておくと、そのご約1時間で出来上がります。
 作業のちょっとしたコツなども詳しく説明しています。

・ニガリは精製された純度の高い製品です。
 飲料用などの市販では固まらない場合がありますので、専門店で使用している純度の高い
 ニガリを使用しています。

・美味しいおからレシピ
 豆腐を手作りするとほぼ同量のおからができます。
 市販のおからとは一味違う、ふわふわで味が濃いおからはお惣菜にもスイーツにも使えます。



「音更大袖大豆の特徴」

自給率4%の国産大豆。
その中でも音更大袖大豆は大粒で甘みが強い産地品種銘柄です。
糖含量が多く、高級菓子の材料として有名ですが、一般の店頭ではほとんどお求めいただけない商品でございます。
豆の国・十勝にあって“音更”と地名がつく音更大袖大豆は、冷害に強く収穫性も良いため、産地品種銘柄として
高い評価を受けております。

 

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商号名 : まめ十勝.com   代表 : 川島君江
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